又下雨降温啦，天气寒冷就不爱出门，

　　那不妨在家做三道小菜解解馋。

　　第一道——下饭私房菜，

　　用简单原料，搭配大米饭，

　　保准把自己吃得饱饱撑撑的！

　　第二道——蜜汁山药

　　女士孩子都爱的一道佳肴，

　　不光食材很健康，

　　味道还很甜甜蜜蜜呢！

　　第三道——白玉山楂糕

　　意想不到的组合，开胃又解腻！

　　赶紧来学一学吧！

　　下饭私房菜

　　食材：海兔、大白菜、五花肉、鸡蛋、葱段、姜片

　　调料：大料、干辣椒、料酒、胡椒粉、酱油、生粉、盐、鸡精

　　第一步：做肉丸

　　选三肥七瘦的五花肉，加入葱末，加入一勺料酒、 胡椒粉、酱油，最后再加上生粉，顺时针搅拌，直到起劲儿。接下来加入半个蛋清，蛋清不仅可以提高粘合度，还可以增加肉丸滑嫩感。

　　第二步：炸肉丸

　　锅中入油，油温七成热时，肉丸下锅。这里注意，油温不能过高，否则肉丸容易炸糊。炸大约2分钟就可以了，不用全熟，稍等一下还要和白菜一起炖。

　　第三步：炒白菜

　　锅中少许油，先放葱、姜、大料、干辣椒煸香，再倒入白菜翻炒。

　　白菜炒软了之后，加一些水。倒入肉丸。调味加入盐，鸡精，胡椒粉，炖煮5分钟到汤汁浓缩。加入海兔炖煮2分钟就可以了。

　　最后要加的就是酱油，因为酱油加早了的话，汤的颜色会变浑。

　　出锅撒上葱花香菜，这道汤鲜，肉嫩，让人垂涎欲滴的肉丸海兔炖白菜就大功告成啦！

　　蜜汁山药

　　食材：铁棍山药、提前泡好的枸杞、白糖、桂花酱、白醋

　　第一步：将山药的表皮去干净。

　　因为山药表皮含有令人过敏的成分，所以在去除山药皮的时候可以戴上手套。

　　将山药去皮后放入盆中，加入清水和白醋。

　　接下来把去好皮的山药摆入盘中，上蒸锅蒸十五分钟。当山药蒸制七八分熟的时候，把香喷喷的山药切成寸段。

　　下面炒制桂花酱。将锅烧热以后加半碗水，加上三小勺的桂花酱。随后再加入三大勺的白糖增加甜度，调大火不停的搅拌炒制。

　　窍门：拿着小勺舀酱汁，看起来有稠度的时候就可以了。

　　接着把泡好的枸杞下入锅中翻炒几下后，再把切成寸段的山药也下入锅中翻炒。当每一块山药都被桂花酱包裹住后，就可以装盘了。

　　最后再把酱汁淋在山药上，这道蜜汁山药就完成了。

　　白玉山楂糕

　　用白萝卜和山楂搭配，

　　这个组合是不是意想不到？

　　首先将白萝卜切成薄片，焯水至通透，韭菜叶焯水，山楂糕切成细条。

　　然后白萝卜做底，放上切好的山楂条，轻轻一卷再用韭菜系好。

　　在锅中放入少量的藕粉加水搅打成浆，淋在山楂卷上。

　　这么新颖的美味您不妨尝试一下哦！